Ingredientes:
Harina - 250 g
Mantequilla - 150 g
Azúcar - 100 g
Huevo - 1 ud.
Melocotones - 4 uds.
Frambuesas - 200 g
Azúcar (para el relleno) - 150 g
Almidón - 2 cucharadas l.
Preparación:
Preparación de la masa: En un bol, mezclar la harina y el azúcar. Añadir la mantequilla fría cortada en dados y amasar hasta obtener una miga. Añadir el huevo y amasar la masa. Formar una bola, cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Preparar el relleno: Cortar los melocotones en rodajas. Mezclar en un bol los melocotones, las frambuesas, el azúcar y la fécula.
Dar forma a la tarta: Extender la masa y colocarla en una fuente de horno, haciendo un borde. Colocar el relleno.
Capa superior: Si lo desea, puede hacer un enrejado de tiras de hojaldre encima del relleno.
Horneado: Hornear a 180°C durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.
Servir: Dejar enfriar la tarta antes de servir.