Składniki:
Na ciasto:
Mąka - 250 g
Woda - 120 ml
Olej roślinny - 2 łyżki.
Jajko - 1 szt.
Sól - szczypta
Do nadziewania:
Jabłka - 6 szt.
Cukier - 100 g
Cynamon - 1 łyżeczka
Rodzynki sułtańskie - 50 g
Sok z cytryny - 1 łyżka
Bułka tarta - 50 g
Orzechy (włoskie lub migdały) - 50 g (opcjonalnie)
Do smarowania:
Masło - 50 g
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, sól, wodę i olej roślinny. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie.
Zawinąć ciasto w folię spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
W misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem, rodzynkami sułtańskimi, sokiem z cytryny i orzechami (jeśli używasz).
Przygotowanie strudla:
Rozwałkować ciasto na powierzchni posypanej mąką tak cienko, jak to możliwe, aż będzie przezroczyste.
Roztopić masło i posmarować nim ciasto.
Posypać ciasto bułką tartą, pozostawiając wolne brzegi.
Nałożyć nadzienie na ciasto, rozprowadzając je równomiernie.
Uformować strudel:
Zwinąć ciasto z nadzieniem w rulon, pomagając sobie ręcznikiem.
Przenieść rulon na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Posmaruj strudel roztopionym masłem.
Piec przez około 40-45 minut, od czasu do czasu smarując roztopionym masłem, aż do uzyskania złotego koloru.
Studzenie i podawanie:
Przed podaniem odstaw strudel do ostygnięcia.
Podawaj strudel jabłkowy na ciepło, posypany cukrem pudrem i gałką lodów waniliowych, jeśli chcesz.
